Правильно ли, что водоотведение и канализация это одно и тоже. В чем разница между водоотведением и канализацией и чем они отличаются. В статье описаны общие сведения о наружной канализации: из чего состоит, для чего нужна, а так же как монтируется и другие нюансы.

Содержание

Варианты очистных сооружений

Выбрать подходящую очистную систему можно из нескольких видов. Все они хорошо справляются с поставленной задачей. Поэтому выбор зависит от суммы которую вы готовы потратить на ее возведение.

Накопительная система

Состоит из герметичной емкости. По мере наполнения ее опорожняют разными способами. Оптимальным является откачка нечистот ассенизаторскими машинами.

На этапе строительства обходится дешевле других вариантов. Однако во время эксплуатации приходит понимание, что это не самый экономный вариант — услуги ассенизаторов всегда были дорогими.

Септик

Установки в которых можно использовать один или несколько методов очистки:

  1. механический — отстаивание;
  2. биологический — бактерии;
  3. химический.

Недавно септики строили самостоятельно, и похоже это было больше на выгребные ямы. Сейчас в продаже много готовых установок, любого размера и разных по цене. При выборе септика стоит правильно рассчитывать требуемый объем резервуара.

Недостаток — слабая очистка воды (60 — 70 %) из-за чего требуется установка дополнительных фильтров или сооружение полей фильтрации.

Станция биоочистки

Самый эффективный метод очистки, но и самый дорогой. Вода прошедшая через такую станцию может сбрасываться в водоемы или использоваться для полива.

Установка возможна в любом месте, независимо от грунта. Из недостатков выделяются: стоимость и зависимость от электроэнергии.

Расчет пропускной способности септика

Для расчета пропускной способности септика учитывается количество постоянно проживающих в доме людей

Учитывая немалую стоимость и непростой монтаж сооружений для очистки и утилизации бытовых стоков, было бы неправильно установить оборудование, которое не справится с предложенным объемом загрязненной воды. Чтобы такого не произошло, перед монтажом производят расчет пропускной способности будущего сооружения.

Делается это так. Учитывается количество постоянно проживающих в доме людей. Это число умножается на 200 (средний расход воды на одного потребителя). Полученный показатель следует утроить, так как биопереработка стоков длится три дня. Полученное число и будет объемом септика, покупка и монтаж которого удовлетворит потребности в полноценной очистке жидких бытовых отходов.

Например, если в доме предусмотрено проживание 5 человек, в день они предположительно израсходуют на различные потребности около м3 воды, которая попадет по канализационным трубам в первый резервуар очистного сооружения. С учетом периода биологического распада органических загрязнителей первый резервуар септика потребуется объемом не менее 3м3.

Классификация систем канализации

Существуют такие виды канализации для загородного дома:

  1. Промышленная канализация. Используется для очистки и утилизации отходов производства.
  2. Ливневая (дождевая) канализация. Применяется для отведения воды, попадающей на землю в виде атмосферных осадков.
  3. Хозяйственно-бытовая канализация. Необходима для отведения стоков из жилых и административных зданий. Этот вид канализации имеет два подвида: – местный: обслуживает один дом или несколько зданий; – централизованный: охватывает населенный пункт.

Помимо классификации по назначению, канализационные системы также разделяются по своей локализации:

  1. Внутренняя канализация. Включает в себя всю установленную в здании сантехнику и трубопроводы.
  2. Наружная канализация. Обеспечивает отвод стоков от зданий, для чего используется трубопровод, насосные станции, очистные сооружения и другие устройства.

Наружную канализацию, в свою очередь, тоже можно разделить на отдельные типы:

  • общесплавный, обеспечивающий движение всех видов стоков в одном потоке;
  • раздельную, позволяющую транспортировать движение разных видов стоков по отдельным каналам;
  • полураздельный, в котором стоки изначально перемещаются отдельно, но перерабатываются в одном коллекторе.

Как правильно «водоотведение» или «канализация»

Обеспечение дома различными коммуникациями на данный момент является обязательным условием комфортного пребывания в нем человека. Но как правильно говорить: водоотведение или канализация?

Мы хотим быть грамотными, потому решение этой задачи является принципиально важным. На многих ресурсах водоотведение называют канализированием. То есть, получается, что говорить «Водоотведение» будет правильнее. Теперь осталось выяснить почему.

Прояснить эту ситуацию можно, если более подробно рассмотреть функции каждой из этих систем:

  1. Канализация:
  • Выводит сточные воды;
  • Проводит их очистку;
  • Проводит обеззараживание сточной воды.
  1. Система водоотведения:
  • Выводит сточные воды из дома;
  • Транспортирует их по трубам в пределах города или поселка;
  • Выводит за пределы населенных пунктов.

Как видите, между этими понятиями есть разница. Их функционал отличается, потому следует дважды подумать, как правильно назвать отвод стоков из дома. Оба понятия имеют право на жизнь, но путаница связанная с ними должна прекратиться. Ведь это дает коммунальщикам возможность навязать откровенно лишние платежи, которые можно было бы и не платить, если немного глубже разбираться в теме.

Местная очистка канализационных стоков, плюсы и минусы

Достойной альтернативой локальной канализационной системы можно считать только устройство закрытой сливной ямы

Если нет централизованных коммуникаций для сброса канализационных стоков, выбор перед владельцами частных загородных домов невелик. Достойной альтернативой локальной канализационной системы можно считать только устройство закрытой сливной ямы. Некоторые домовладельцы делают резервуар для стоков таким образом, чтобы оставался контакт с грунтом (яма обложена, но без дна). Вследствие частичного всасывания загрязненной воды не так часто приходится заниматься ее вывозом. Однако такой подход несет в себе угрозу экологии, точнее попаданию химических и бактериальных загрязнений в воду колодцев и неглубоких скважин, поэтому такой вариант вообще не стоит рассмотрения.

Читать Подключить ванну к канализации

При сравнении вариантов с закрытой сливной ямой и локальной канализацией выясняются достоинства и недостатки местной очистки стоков.

Итак, плюсы локальной системы канализации:

  • нет необходимости вывоза стоков, следовательно, отпадает необходимость в устройстве подъездных путей для ассенизационной техники;
  • полная экологичность производимых процессов очистки;
  • при монтаже большинства типов сооружений очистка не требует затрат энергии;
  • возможность получения гумуса для удобрения почвы на участке и вторичного использования частично очищенной воды для полива;
  • нет вероятности заброса канализационных газов внутрь жилых помещений.

Теперь о недостатках. Они таковы:

  • дороговизна оборудования;
  • сложность и трудоемкость монтажа (особенно самодельных конструкций);
  • без регулярных финансовых затрат не обойтись, так как биопрепараты для очистки нужно покупать (не говоря про электричество, если механическая очистка принудительная);
  • септики и поля фильтрации занимают полезную площадь на участке, не улучшая качество ландшафта.

Как видите, наряду с бесспорными преимуществами, система локальной очистки стоков не полностью совершенна, однако достойна того, чтобы рассматривалась как вариант при устройстве бытового канализационного водоотведения в частном доме.

Из чего состоит и назначение

Фото 2

Наружная канализация отвечает за доставку сточных вод до очистных станций или за пределы населенного пункта. На очистных сооружениях производится очистка стоков от загрязнений.

После очистки, вода которая сбрасывается в грунт или водоем, должна быть близка к своему первоначальному состоянию.

К внешней канализации относятся такие компоненты как:

  • трубопровод;
  •  очистные системы;
  • колодцы;
  • ревизии и вытяжки.

Каждый из этих компонентов играет свою роль в работе системы.

Канализационные системы без очистных сооружений

Здесь речь идет о простой канализационной яме. Конечно, все понимают, как сделать такую канализацию своими руками, но есть некоторые нюансы, которые известны не всем. Для обустройства сливной ямы достаточно вырыть котлован соответствующего размера и создать хранилище для сточных вод. Хранилище можно изготавливать по-разному: существуют конструкции из кирпича и бетона, можно использовать готовые железобетонные кольца, отлично подходят покупные пластиковые резервуары, которые просто устанавливаются в яму.

Недостаток сливной ямы заключается в необходимости регулярного вызова ассенизаторов, что больно ударит по кошельку владельца участка. Конечно, можно в некоторой степени повлиять на количество стоков и сделать резервуар негерметичным. В результате часть стоков будет уходить в почву, но конечный итог будет плачевным, поскольку через некоторое время экология участка будет отвратительной. Подробнее о сливных ямах можно прочитать в статье, посвященной этим конструкциям.

Напорная канализация для дома

Система, оборудованная насосом, обеспечивающим перекачку стоков, называется напорной канализацией (подробнее: “Напорная канализация – что это такое, примеры устройства “). Насосы, которые подключаются к системе, часто оборудуются фекальными измельчителями, которые перемалывают твердые фракции отходов. Напорная канализация может перемещать стоки на дальние дистанции.

Кроме того, обустраивая такую систему, не нужно задумываться о поворотах и изгибах: мощности конструкции обычно достаточно для того, чтобы компенсировать замедление темпа движения стоков на поворотах. Недостатком конструкции является ее зависимость от электричества, поэтому при перебоях со светом напорная канализация – это не лучший выбор канализации для загородного дома.

Обустройство локальной канализации

Загородные поселки разрастаются подобно грибам, при этом устройство коммуникаций, особенно канализационных, не всегда успевает за процессом строительства. Проблему сбора и утилизации бытовых стоков домовладельцам приходится решать самостоятельно. Выходом из положения являются локальные системы канализации, которые не только помогают избавиться от стоков, но и принести хозяевам определенную практическую пользу. Что такое локальная канализационная система, что в себя включает и на какие виды разделяется? Эти вопросы, что будут освещены в статье, интересуют многих владельцев частных домов.

Виды канализации для загородного участка

Большинство сел, деревень и поселков не могут похвастать наличием централизованной канализационной системы. Решить проблему отсутствия канализации можно, используя автономные канализационные системы для загородного дома, которых на сегодняшний день существует довольно много (детальнее: “Автономная канализация для загородного дома – как она работает, схема установки “).

Виды локальных канализационных систем:

  1. Сливная яма. Традиционный вариант, который используется по сей день, несмотря на очень устаревшую конструкцию. Такая система является самой дешевой, но трудности эксплуатации очень скоро перечеркнут этот минус.
  2. Биотуалет. Такая конструкция очень хорошо подходит для дачных участков: ее не нужно монтировать, да и стоимость биотуалета не очень высока. Вот только придется постоянно тратиться на расходные материалы, а утилизация отходов будет большой проблемой.
  3. Септик. Это устройство относится к категории наиболее востребованных: степень очистки до 75%, приемлемая стоимость и невысокий уровень эксплуатационных расходов делают септик очень качественной конструкцией. Можно сказать, что это лучшая канализация для загородного дома.
  4. Станции глубокой биологической очистки. Самые дорогие системы, но и наиболее качественные: степень очистки доходит до максимальных показателей.

Задумываясь о том, какую канализацию выбрать для загородного дома, нужно сразу решить, каким образом будут двигаться стоки: самотеком или под действием насосов.

Самотечная канализация

Чаще всего в автономных канализационных системах используется именно самотечный принцип. Работа самотечной канализации напрямую зависит от уклона трубопроводов, выполненного еще на этапе монтажа системы. Наличие уклона обеспечивает движение стоков своим ходом, при помощи гравитационной силы. На степень уклона влияют в первую очередь диаметры труб канализации.

Слишком маленький уклон приведет к тому, что отходы начнут забивать трубу – а это чревато ее прорывом, устранить который будет очень проблематично. Большой уклон делать также не стоит: стоки будут двигаться слишком быстро, что плохо повлияет на качество самоочищения трубопровода, да и хранилище отходов придется монтировать глубоко под землей.
Канализация с естественной транспортировкой отходов имеет массу достоинств.

Основные преимущества такой конструкции:

  • удобство эксплуатации и монтажа;
  • дешевизна обустройства;
  • независимость от электроэнергии.

Минусом самотечной канализации является отсутствии возможности функционирования, если отстойник находится на большом удалении от здания.

Выбор канализационной системы

Обустраивая загородный дом, нужно заранее узнать, какие существуют виды канализации для загородного дома, и выбрать наиболее подходящий. Конечно, лучше подключиться к централизованной системе, но если она отсутствует, то локальная канализация станет единственным возможным решением (прочитайте: “Локальная канализация – что это такое, как сделать своими руками “).

У многих домовладельцев возникает масса вопросов, когда речь заходит о локальных канализационных системах. Все необходимо решать по порядку, правильно и вдумчиво. Нередко самым первым решением становится обустройство выгребной ямы, поскольку оно требует минимума затрат. Если такая мысль присутствует, то достаточно сесть и посчитать количество эксплуатационных расходов для видов систем, которые можно установить на участке.
В результате получится, что любое очистное сооружение обходит сливную яму. К тому же, нужно помнить о том, что выгребная яма может работать 3-5 лет, септик способен прослужить 10-12 лет, септик с биофильтрами проработает несколько десятков лет.

Да, для строительства качественной системы потребуется потратить немалую сумму: расходы пойдут и на изучение геологии участка, и на монтажные работы, и на материалы. Но все это окупится уже через несколько лет, причем это произойдет совершенно незаметно. Такая канализация отличается еще и отсутствием неприятного запаха, характерного для канализационных стоков.

Существуют разные виды канализации для загородного дома. Для определенных ситуаций требуются разные конструкции. В любом случае, при выборе канализационной системы нужно помнить о том, что первоначально высокая стоимость системы позволит в дальнейшем окупить ее за счет снижения эксплуатационных расходов.

Схема локальной очистки стоков с устройством поля фильтрации

Фото 3

Чтобы не полностью очищенная вода не попала в грунтовые воды, производится устройство полей фильтрации

На выходе из септика вода не имеет запаха, крупных механических включений и агрессивных химических соединений. Но полностью очищенной ее назвать нельзя. Степень очистки в различных сооружениях колеблется от 50 до 80%. Чтобы не полностью очищенная вода не попала в грунтовые воды, а оттуда в точки водозабора (скважины, колодцы), производится устройство полей фильтрации. Их площадь может варьировать в широких пределах, но она в любом случае больше, нежели под вторым или третьим резервуаром септика. За счет естественной фильтрации при прохождении через слой природных сорбентов (щебень, песок), вода попадает в поверхностный водоносный горизонт удовлетворительной по бактериологическому и химическому составу.

Как делается фильтрационное поле? Роется прямоугольный котлован глубиной метр-полтора, куда засыпаются слоя щебенки и песка в соотношении 2:3 соответственно. Общая толщина фильтрующего слоя устраивается не менее метра. Площадь поля фильтрации напрямую зависит от количества воды, поступающей на доочистку. Вода от выхода септика поступает на поле по одной или нескольким дренажным (перфорированным) трубам. Эффективнее монтаж по схеме из нескольких труб, которые распределяют очищаемую воду по поверхности равномернее. Сверху вся площадь поля фильтрации обычно накрывается съемным колпаком.

Такое сооружение для финишной очистки канализационных стоков значительно улучшает экологические и санитарные характеристики воды, попадающей в грунт. Однако монтаж фильтрационного сооружения трудоемкий. К тому же необходимо с определенной периодичностью заниматься заменой фильтрующего субстрата, что также несет немалые затраты финансов и труда.

Канализация для бани

Когда на участке устанавливается баня, то для отведения из нее использованной жидкости обычно используется дренажная канализация.

Выглядит все это таким образом:

  • при установке полы бани должны иметь небольшой уклон;
  • вода будет своим ходом смещаться к нижней точке пола бани, где должно располагаться выводное отверстие;
  • снаружи под этим отверстием находится асбестоцементный или металлический желоб;
  • посредством желоба вода попадает в канализацию, а дальше ее путь лежит к дренажному колодцу.

Конечно, такая конструкция может использоваться только в случае небольшого удаления колодца от бани (прочитайте: “Канализация для бани своими руками, устройство на примерах “). Габариты колодца всегда рассчитываются в зависимости от предполагаемого расхода жидкости, но не менее метра в диаметре. Глубину колодца стоит делать больше глубины промерзания грунта хотя бы на 50 см. Дно конструкции засыпается керамзитом, накрывается дерном и утрамбовывается. Читайте также: “Выгребная яма для бани, как сделать правильно “.

Виды канализации для загородного дома – какая лучше

Одним из важнейших элементов любого современного жилья является канализация. Без этой системы ни один человек не сможет чувствовать себя комфортно. В этой статье будут рассмотрены виды канализации для загородного дома. Кроме того, статья даст ответ на вопрос, какая канализация лучше для загородного дома.

Канализация своими руками

Сделать систему отвода стоков из канализационных труб своими руками по силам практически каждому. Строя дачную канализацию, нужно учитывать несколько моментов:

  • Трубопровод канализации на всем своем протяжении должен иметь небольшой уклон в сторону выхода;
  • При поворотах желательно делать тупой угол. Поворот трубы на 90 градусов на горизонтальном участке чреват образованием засора. Лучше выполнить поворот, используя два уголка с тупым углом;
  • Глубина прокладки трубы на улице должна быть ниже уровня промерзания грунта, поскольку разогреть перемерзшую канализацию очень трудно. Во многих случаях приходится дожидаться теплого времени года.
  • Не имея возможности глубоко уложить трубы, следует позаботиться об их утеплении. Лучше использовать для этих целей пенополистирол.

Важно! При всех положительных качествах минеральная вата хорошо впитывает влагу и теряет теплоизолирующие свойства.

Утепление трубы

Прямые участки трубопровода собираются из отрезков труб необходимой длины. В случае необходимости трубу можно укоротить, обрезав ее ножовкой. Для удобства стыковки на обрезанном конце следует снять фаску. Иногда бывает трудно вставить трубу во фланец с резиновым уплотнительным концом. Для облегчения работы можно разогреть конец трубы, опустив его на несколько минут в емкость с горячей водой или смазав мылом.

Для точек слива воды обычно используются тонкие трубы диаметром 50 мм. Исключение составляет унитаз. По понятным причинам, диаметр трубы здесь составляет 110 мм. Из таких же труб выполняется сборный трубопровод, в который входят трубы малого диаметра из точек слива.

Все перечисленные виды канализации требуют регулярного обслуживания, что вызывается особенностями работы. Для этих целей служат колодцы на сетях наружной канализации. Внутри помещений на трубах устанавливают вставки с ревизионными лючками, которые герметично закрываются заглушкой.

Особенности канализации и водоотведения в частном доме

Будем считать что водоотведение – это канализация. В принципе канализация является составной частью водоотведения, потому никакой серьезной ошибки мы не сделаем, так как, говоря о водоотведении, будем подразумевать и канализацию. Но что если говорить о системе, которая находится в частном доме?

Основная особенность этой системы в её автономности. То есть, если дом не подключен в общей канализации, то ему и не надо платить за водоотвод. Правда, есть нюанс – всю систему канализации и водоотвода надо построить если не самостоятельно, то пользуясь услугами специалистов. Это дорого и трудно, но обеспечивает комфортную жизнь.

Радует, что автономные системы не регламентируются. Их расчет имеет строго индивидуальный характер, но все же некоторые общие правила существуют. Например, вот небольшой список рекомендаций, какие стоки следует направлять в систему:

  • Хозяйственные и бытовые. Особенность этих сточных вод в том, что в них находится высокая концентрация различных химических веществ, в частности, моющих средств и т.п. Кроме того, к этому виду стоков можно отнести фекалии, нечистоты органического происхождения и не только. Чтобы избавиться от тлетворного влияния рассматриваемых отходов, требуется использовать септики;
  • Ливневые. К ним относится чистая вода. Где она берется? Как правило, поступает по водопроводу, но гораздо чаще она обязана происхождением различным осадкам, талым водам после зимнего периода, паводкам и не только. Но рассматриваемые жидкости можно не только выводить, а собирать и использовать повторно, например, для наполнения бачка унитаза или полива овощей в теплице, если разговор о загородном доме с хозяйством;
  • Грунтовые и подземные воды. С участка они отводятся дренажной системой, чтобы избежать затопления. Они тоже пригодны для повторного использования, если будут очищены.

Но если система водоотведения предназначена не только для дома? На загородном участке есть множество объектов, которые тоже нуждаются в отдельном выводе воды. Например, баня, бассейн, ландшафтные объекты. Нельзя чтобы хозяйственные и бытовые отходы портили почву. Канализационные выпуски в централизованную систему водоотведения могут реально спасти от экологической катастрофы местного масштаба.

Что такое водоотведение и канализация

Фото 4

Согласно законодательству РФ, понятия канализации и водоотведения разделяют. Но, по сути водоотведение – это канализация. Они являются частью одной системы, работают в симбиозе и не могут друг без друга, особенно в условиях города. Для частных домов действую другие правила, но это ничего не меняет.

Давайте же попробуем выяснить, как именно можно обозначить два упомянутых понятия, и действительно ли они настолько похожи.

  1. Водоотведением называют прием, транспортировку и очистку сточных вод, которые поступают через централизованную систему водоотведения. Кроме того, водоотведение входит в перечень коммунальных услуг, которые предоставляет населению водоканал.
  2. Канализационная сеть – это комплекс инженерных сооружений, которые технологически связанные между собой. Основное предназначение рассматриваемых систем заключается в транспортировке сточных вод и нечистот.

Как видите, эти системы можно назвать похожими, но они не совсем идентичны. У них есть свои особенности, как, например, за канализацию мы не платим, а вот водоотведение является отдельной строкой в платежке за квартиру. Хотя этой разницей дело не ограничивается. Многие считают, что канализация – это только часть системы водоотведения, но никак не может считаться самостоятельной единицей. Так ли это на самом деле? Мы попытаемся выяснить и максимально подробно рассмотреть данный вопрос.

Оборудование для канализации

Основным оборудованием для канализации служат трубопроводы различного сечения. Диаметр труб выбирается исходя от требуемой производительности (количество стоков в единицу времени).

Системы канализации для дома или дачи, как правило, выполняются из пластиковых труб диаметром 160, 110 и 50 мм. Бывают трубы и другого диаметра, но в быту они встречаются редко. Для удобства монтажа трубы имеют специальные фланцы и уплотнительные резиновые кольца.

Производителями выпускается широкий ассортимент пластиковых элементов для монтажа канализационных систем. Сюда входят:

  • Угловые элементы 30, 45, 60, 90;
  • Тройники 30, 45, 90;
  • Тройники с отводами меньшего сечения;
  • Переходники с одного диаметра на другой, например, 110 мм-50 мм;
  • Заглушки;
  • Ревизионные окна;
  • Трубы длиной от 0.5 до 4 м.
Элементы системы канализации

Ранее, до широкого распространения труб из полиэтилена, поливинилхлорида или полипропилена, основным материалом для производства оборудования канализации служил чугун. Чугунная арматура имеет большой вес и склонность к коррозии. Ситуацию спасает только тщательная изоляция наружной поверхности чугунных труб от воздействия внешней среды. В настоящее время можно встретить достаточно много систем канализации, еще не прошедших модернизации и выполненных из металлической аппаратуры.

Сети наружной канализации могут использовать керамические или бетонные трубы большого диаметра. Для ревизии и чистки через определенное расстояние на трубопроводах наружной канализации устанавливаются канализационные колодцы.

Виды систем канализации на даче и в частном доме

Практически каждый тип канализации состоит из конструкции для сбора загрязненных вод, трубопровода для транспортировки отходов к месту их хранения или очистки и механизмов предварительного или полного обеззораживания загрязненной воды.

Все виды канализации делятся на централизованные и местные. Кроме того, виды канализационных систем можно разделить на внутренние и внешние. Практически каждый тип канализации состоит из конструкции для сбора загрязненных вод, трубопровода для транспортировки отходов к месту их хранения или очистки и механизмов предварительного или полного обеззораживания загрязненной воды. Подробно о видах канализаций для загородного дома, а также о том, какой вид канализации выбрать, вы можете узнать на этой странице.

Что такое локальная очистка бытовых стоков

Проблему сбора и утилизации бытовых стоков домовладельцам приходится решать самостоятельно с помощью выгребной ямы

Если в поселке, где ведется строительство частного дома, нет соответствующих централизованных коммуникаций, домовладелец может решить проблему бытовых канализационных отходов двумя способами:

  • направить стоки в выгребную яму с неизбежной необходимостью их периодического вывоза;
  • устроить местную систему переработки и очистки жидких бытовых отходов.

Второй вариант и относится к локальной очистке канализационных стоков, когда загрязненная жидкость перерабатывается на месте, в пределах участка, и в очищенном виде используется для хозяйственных потребностей (полива) или сбрасывается в почву на так называемых полях фильтрации.

Применяются несколько способов очистки стоков. Самым прогрессивным является биологический метод, когда загрязнения перерабатываются специальными микроорганизмами (бактериями). В результате органические включения превращаются в неорганику, которая вполне пригодна для использования ее для удобрения почвы на участке.

Механическая очистка предусматривает такие процессы:

  • отстаивание;
  • принудительная фильтрация;
  • естественная фильтрация.

Вопросы и ответы

Подскажите какие требования/нормы, Роспотребнадзора к водопроводу и канализации в фастфуде, закусочной?

Планирую открытие точки (фастфуд) по продаже хот догов, кофе, чая. ( то есть без серьезной обработки)

Помещение 7 метров, без посадочных мест, воды и канализации в помещение нет!

Можно ли использовать автономный умывальник вроде этого http://www.biz300.ru/collection/s-nagrevatelem/product/umyvalnik-dachnyy-s-podogrevom-1382002082

Эксперт:

III.
Требования к водоснабжению и канализации

3.1. Организации, независимо от форм
собственности, мощности, места расположения, оборудуются системами внутреннего
водопровода и канализации.

Водоснабжение организаций осуществляется
путем присоединения к централизованной системе водопровода, при его отсутствии
оборудуется внутренний водопровод с водозабором из артезианской скважины,
колодцев, каптажей.

Органами и учреждениями госсанэпидслужбы
выдается санитарно-эпидемиологическое заключение на источники водоснабжения
вновь строящихся, реконструируемых и действующих организаций.

Место расположения, оборудование,
содержание водозаборных сооружений (шахтные, трубчатые колодцы, каптажи
родников) и прилегающая к ним территория должны соответствовать санитарным
правилам.

3.2. Качество воды в системах
водоснабжения организации должно отвечать гигиеническим требованиям,
предъявляемым к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения и
нецентрализованного водоснабжения.

3.3. Количество воды, используемой
организацией, должно полностью обеспечивать ее потребности. Нормы расхода воды
должны соответствовать таблицам 1 и 2.

Таблица
1

Нормы
расхода воды на приготовление полуфабрикатов <*>

--------------------------------

<*> Не распространяется на полуфабрикаты
высокой степени готовности.

Полуфабрикаты

Нормы расхода воды на 1 т в литрах

Мясные

1500

Рыбные

2000

Овощные

2200

Кулинарные

1000

Примечание. Коэффициент часовой
неравномерности водопотребления принимать равным 1,5.

Таблица
2

Расчетные
секундные расходы воды и процент

одновременного
действия оборудования

Оборудование

Расход воды,
л/сек.

Процент одновременного
действия

1. Моечные ванны

0,3

30

2. Раковины (произ-
водственные)

0,2

40

3. Машины посудомо-
ечные

0,3

100

4. Картофелемойки,
картофелечистки и
кипятильники

0,2

100

5. Котлы варочные

0,2

60

6. Льдогенераторы

0,1

50

Примечания:

1. Расход воды холодильными установками
следует принимать по технической характеристике этих установок.

2. Подводку горячей воды следует
проектировать к моечным ваннам и производственным раковинам, а также к
поливочным кранам для мытья жироуловителей, грязеотстойников и мезгосборников.

Все производственные цеха оборудуются
раковинами с подводкой горячей и холодной воды. При этом следует
предусматривать такие конструкции смесителей, которые исключают повторное
загрязнение рук после мытья.

Горячая и холодная вода подводится ко
всем моечным ваннам и раковинам с установкой смесителей, а также, при
необходимости, к технологическому оборудованию.

Температура горячей воды в точке разбора
должна быть не ниже 65 град. C.

Для сетей горячего водоснабжения
используются материалы, выдерживающие температуру выше 65 град. C.

3.4. Запрещается использовать горячую
воду из системы водяного отопления для технологических, хозяйственно-бытовых
целей, а также обработки технологического оборудования, тары, инвентаря и
помещений.

В
организациях запрещается использовать привозную воду.

3.5. При отсутствии горячей или холодной
воды организация приостанавливает свою работу.

При наличии
санитарно-эпидемиологического заключения органов и учреждений госсанэпидслужбы
допускается установка резервных автономных устройств горячего водоснабжения с
разводкой по системе.

3.6. Устройство системы канализации
организаций должно соответствовать требованиям действующих строительных норм,
предъявляемых к канализации, наружным сетям и сооружениям, внутреннему
водопроводу и канализации зданий, а также требованиям настоящих Правил.

3.7. Отведение производственных и
хозяйственно-бытовых сточных вод осуществляется в систему централизованных
канализационных очистных сооружений, при их отсутствии, по
санитарно-эпидемиологическому заключению органов и учреждений госсанэпидслужбы,
— в систему локальных очистных сооружений канализации.

Внутренняя система канализации
производственных и хозяйственно-бытовых сточных вод должна быть раздельной, с
самостоятельными выпусками во внутриплощадочную сеть канализации.

Уровень выпуска производственных стоков
оборудуется выше уровня выпуска хозяйственно-фекальных стоков.

Помещения с наличием сливных трапов,
моечных ванн, раковин, унитазов не размещаются ниже уровня внутриплощадочной
канализации, примыкающей к пищевому объекту.

Горизонтальные отводы канализации от
всех производственных помещений вне зависимости от числа санитарно-технических
устройств имеют устройства для прочистки труб.

На концевых участках канализационных
горизонтальных отводов устраиваются «дыхательные» стояки для
исключения засасывающего эффекта при залповых сбросах сточных вод из
оборудования.

3.8. Производственное оборудование и
моечные ванны присоединяются к канализационной сети с воздушным разрывом не
менее 20 мм от верха приемной воронки. Все приемники стоков внутренней
канализации имеют гидравлические затворы (сифоны).

3.9. Сброс в открытые водоемы и на
прилегающую территорию неочищенных сточных вод, а также устройство поглощающих
колодцев не допускается.

3.10. Прокладка внутренних
канализационных сетей с бытовыми и производственными стоками не проводится под
потолком обеденных залов, производственных и складских помещений организаций.
Канализационные стояки с производственными стоками разрешается прокладывать в
производственных и складских помещениях в оштукатуренных коробах без ревизий.

Стояки бытовой канализации из верхних
этажей жилых домов и зданий иного назначения допускается прокладывать только в
технологических каналах (горизонтальных, вертикальных).

Канализационные стояки не прокладывают в
обеденных залах, производственных и складских помещениях.

3.11. В помещениях, размещенных в жилых
домах и зданиях иного назначения, сети бытовой и производственной канализации
организации не объединяются с хозяйственно-фекальной канализацией этих зданий.

3.12. В санитарных узлах, душевых и ванных,
расположенных над организациями, полы должны иметь гидроизоляцию.

3.13. Все производственные цеха,
моечные, дефростер, загрузочную, камеру хранения пищевых отходов следует
оборудовать сливными трапами с уклоном пола к ним.

В тамбуре туалета для персонала следует
предусматривать отдельный кран со смесителем на уровне 0,5 м от пола для забора
воды, предназначенной для мытья полов, а также сливной трап с уклоном к нему.

3.14. Все стационарные организации
оборудуются туалетами и раковинами для мытья рук посетителей. Совмещение
туалетов для персонала и посетителей не допускается.

Временные организации быстрого
обслуживания (павильоны, палатки, фургоны и др.) рекомендуется размещать в
местах, оборудованных общественными туалетами.

Во всех строящихся и реконструируемых
организациях унитазы и раковины для мытья рук персонала следует оборудовать
устройствами, исключающими дополнительное загрязнение рук (локтевые, педальные
приводы и т.п.).

Источники

Использованные источники информации.

  • https://pro-kanalizaciju.ru/naruzhnaya/chto-takoe-naruzhnaya-kanalizatsiya.html
  • http://septikman.ru/kanalizatsiya-chto-takoe.html
  • http://septikman.ru/vidy-sistem-kanalizatsii.html
  • https://pravonedv.ru/kvartira/zhkh/vodootvedenie-i-kanalizaciya.html
  • https://aqueo.ru/kanalizaciya/sistemy-i-tipy.html
0 из 5. Оценок: 0.

Комментарии (0)

Поделитесь своим мнением о статье.

Ещё никто не оставил комментария, вы будете первым.


Написать комментарий